Название связано с русской традицией и легендами о парне по имени Иван. По одной из версий, название «Иван-чай» уходит корнями в народные легенды. Одна из них гласит, что жил-был молодой человек Иван, который ходил в красной рубахе и любил гулять по лесам и полям. А поскольку цветы кипрея имеют ярко-розовый или малиновый цвет, их сравнивали с той самой красной рубашкой.